Logo sv.sciencebiweekly.com

Den här utrotade hunden var en viktig del i medeltida kök

Den här utrotade hunden var en viktig del i medeltida kök
Den här utrotade hunden var en viktig del i medeltida kök

Olivia Hoover | Redaktör | E-mail

Video: Den här utrotade hunden var en viktig del i medeltida kök

Video: Den här utrotade hunden var en viktig del i medeltida kök
Video: TRIST HISTORIA | Orörd övergiven familjehus för den belgiska kattdamen 2024, Mars
Anonim

Det finns en köksapparat för nästan allting dessa dagar. Mandoliner, blandare, spännare och spatler … du heter det, och det är där ute. Men den enda du aldrig förväntar dig att se i ditt arsenal är en hund, om du inte bodde i Europa under 1600-talet.

kredit: NPR
kredit: NPR

Att förbereda en stor fest med perfekt rostat kött är ingen lätt uppgift, och det var ännu svårare för hundratals år sedan. Därefter brukade de öppna flammor för att laga mat som behövs för att köttet ständigt skulle rotera för att garantera jämn matlagning. De kunde antingen ha gjort det för hand, vilket var grusligt, svettigt, tröttsamt, eller de kunde investera i den nya heta gadgeten på marknaden: en svanshund

kredit: BBC
kredit: BBC

Enligt en artikel av Atlas Obscura sprang svänghunden (AKA-svindelhund, kökshund eller sväng-tyke) inuti en träförening som såg ut som ett hamsterhjul som var fastgjort till rep som spände köttköttet över flamman.

Hundarna föddes specifikt för detta jobb och beskrevs som korta (så de skulle passa i träboxen) och tunga set (så de skulle vara starka för att driva det gamla rotisseriehjulet). Medan den exakta rasen inte var känd, var de sannolikt antingen walesiska Corgi eller någon typ av terrier. De vred inte bara kött, men de lärde sig också att smälta smör och kraftvattenpumpar och fruktpressar.

kredit: Internetarkiv / Public Domain
kredit: Internetarkiv / Public Domain

Det var inte förrän 20-talet som folk började ifrågasätta moralen att tvinga en oskyldig hund att göra det smutsiga arbetet i köket. År 1850 var en man med namnet Henry Berg så upprörd över behandlingen av svänghundar på ett litet hotell i Manhattan, och han fortsatte att hitta ASPCA.

kredit: Internetarkiv / Public Domain
kredit: Internetarkiv / Public Domain

Lyckligtvis för honom, och hundarna, en ny fangled maskin som kallades klockkontakten var all raseri. Den bestod av en vägd remskiva som automatiskt gjorde köttet, vilket sparar dessa stackars hundar från timmar av arbetstid Sedan gjorde gaseldade ugnar en öppen flamma som lagade en sak av det förflutna, precis som en svänghund.

Även på 1900-talet försökte folk bara följa med Joneses.

Rekommenderad: